鰲頭鎮(zhèn)，隸屬于廣東省廣州市從化區(qū)，位于位于廣州市北部、從化區(qū)西部，東鄰城郊街道，南鄰花都區(qū)，西鄰清遠市，北鄰佛岡縣。全鎮(zhèn)總面積約350平方千米，全鎮(zhèn)常住人口21萬人。 地處國家城鄉(xiāng)融合發(fā)展試驗區(qū)廣清接合片區(qū)中部位置，擁有全國全域土地綜合整治和田園綜合體兩個國家級試點，是廣東省、廣州市的中心鎮(zhèn)和廣東省新型城鎮(zhèn)化試點示范鎮(zhèn)。
建置沿革
1951年，劃歸從化縣，屬西區(qū)。
1954年，改稱四區(qū)。
1957年，設(shè)鰲頭鄉(xiāng)。
1958年10月，成立鰲頭人民公社。
1983年，改稱鰲頭區(qū)。
1986年，撤區(qū)，設(shè)立鰲頭鎮(zhèn)。
行政區(qū)劃
鰲頭鎮(zhèn)下轄61個村、4個社區(qū)，鎮(zhèn)人民政府駐鰲頭鎮(zhèn)新城西路38號。
位置境域
鰲頭鎮(zhèn)位于廣州市北部、從化區(qū)西部，東鄰城郊街道，南鄰花都區(qū)，西鄰清遠市，北鄰佛岡縣，總面積約350平方千米。
地形地貌
鰲頭鎮(zhèn)地勢總體呈北高南低，東高西低的趨勢。北部和東部為山地和丘陵地區(qū)，南部和西部為平原和河谷地帶。地貌類型多樣，主要包括山地、丘陵、平原和河流谷地。山地和丘陵地區(qū)植被茂盛，“山水林田湖草沙”生態(tài)資源十分富足；平原地區(qū)地勢平坦，土壤肥沃，適宜農(nóng)業(yè)發(fā)展；河流谷地則形成了獨特的水系景觀。
氣候
鰲頭鎮(zhèn)境內(nèi)屬亞熱帶季風氣候。
水文
水庫情況
鰲頭鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)已建水庫27座，總庫容約2800萬m³。其中有中型水庫1座（庫容1千萬-1億立方），為茂墩水庫；�。�1）型水庫3座（庫容100-999萬立方），分別為響水窿水庫、大塘水庫、棋桿水庫；�。�2）型水庫23座（庫容10-99萬立方）。另有骨干山塘8個（原為均為水庫，庫容未達到10萬立方降為山塘）
河流情況
鰲頭鎮(zhèn)轄區(qū)共有大小河流31條，重點河流有2條：
1.潖江（二）河。河道干流起點為大嶺村三甲口，流向佛岡學田村交界，干流在鰲頭鎮(zhèn)境內(nèi)的長度為12.9千米，其主要支流有6條，分別為黃羅河（約15千米）、黃茅水（約19千米）、愛群水（約9千米）、民樂河（約25千米）、高平水（約8千米）、西向水（約5千米）。全流域面積約318平方千米，涉及33個行政村，影響超8萬村民生產(chǎn)生活和近6萬畝耕地灌溉。
2.棋桿河。起源于鰲頭鎮(zhèn)鹿田村飛鼠坑河，最終匯入城郊街龍?zhí)逗�，干流在鰲頭鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)長11.14千米，其支流主要有8條，支流全長分別為汾水河（約13千米）、石塘鋪水（約8.5千米）、右新水（約1千米）、飛鼠坑（約9千米）、草塱水（約4千米）、冷水坑（約1千米）、橫坑水（約4.5千米）、新張村水（約2.5千米）。全流域面積約62.6平方千米，涉及12條行政村，影響3萬多村民生產(chǎn)生活和近2萬畝耕地灌溉。
水利設(shè)施情況
共有電排澇泵站18座（3座在建，1座重建）、水閘19座、小水電站3座。
交通運輸
鰲頭鎮(zhèn)距廣州市區(qū)60千米、從化中心城區(qū)20千米，交通網(wǎng)絡(luò)內(nèi)聯(lián)外暢，有3條高速（京港澳高速、廣連高速、佛清從高速）、2條國道（國道355線、國道106線）跨境而過，是廣州北部重要對外交通樞紐，共有京港澳高速鰲頭出口、廣連高速鰲頭出口、佛清從高速五豐立交出口、京珠高速民樂出口（在建）4個高速出入口。鰲頭鎮(zhèn)到廣州白云國際機場僅20分鐘車程，處于空港20分鐘經(jīng)濟圈和廣州市中心1小時生活圈。2023年地鐵軌道交通線網(wǎng)規(guī)劃新增42號線連接鰲頭直通白云國際機場。
2019年以來，新建、拓寬四好農(nóng)村路445.03千米，G106、G355鰲頭段全線實現(xiàn)黑色化。在冊橋梁79座，烏石大橋、同心橋、同德橋、象新橋、鰲頭橋、官莊橋等一系列民生項目竣工。
從化城區(qū)至鰲頭有公交線路2條：9路公交線由從化汽車站至鰲頭客運站，途經(jīng)38個站點；10路公交線由從化汽車站至西向村長嶺，途經(jīng)46個站點。鎮(zhèn)內(nèi)有公交微循環(huán)線6條，分別是鰲頭客運站至珊瑚村總站、至山心村總站、至黃茅村總站、至民樂村總站、至丁坑村總站、至愛群村總站。轄區(qū)內(nèi)65個村（居）全面實現(xiàn)“村村通公交”。
教育事業(yè)
鰲頭鎮(zhèn)有初級中學4所、小學12所，幼兒園24所，2019年以來，完成同心小學、車頭小學、東麟幼兒園升級改造項目，成功新建棋桿中學教學樓及體藝館。2022年，華師附小正式落戶招生。轄區(qū)內(nèi)有一所全日制普通高等學校華夏學院，占地面積約618畝，設(shè)有9個二級學院，開設(shè)65個專業(yè)，全日制在校生15000余人，教職工800余人。
文化事業(yè)
鰲頭鎮(zhèn)建有省特級文化站1個，有序開展“向美而行”“鰲頭醒獅”“竹編技藝”“從化貓頭獅”“我們的節(jié)日—七夕”等系列活動；圖書館1個，為全區(qū)首個鎮(zhèn)級圖書館，藏有圖書2.5萬冊次，借閱量超過12793冊/次，市民人流量39344人/次。全省鄉(xiāng)鎮(zhèn)融媒體工作站1個，鄉(xiāng)村少年宮1間，為群眾提供理論宣講、文化文藝、助學支教、科學普及等優(yōu)秀校外資源和豐富的志愿服務(wù)項目。
醫(yī)療衛(wèi)生
鰲頭鎮(zhèn)有鎮(zhèn)級醫(yī)院2家（龍?zhí)缎l(wèi)生院、鰲頭中心衛(wèi)生院），村級衛(wèi)生站61個，鰲頭中心衛(wèi)生院入選全國100強鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院，龍?zhí)缎l(wèi)生院開展以浮針療法為主的中醫(yī)特色治療。農(nóng)村“一元錢”看病覆蓋率達100%。
飲食文化
鰲頭飲食以粵菜、客家菜為主，特色菜點有香葉烏鬃鵝（從化五道菜之一）、車頭粉葛碌鵝、臭屁醋浸雞、洲洞珍珠雞、黃茅甜筍、中塘絲苗米等。
非遺文物
鰲頭鎮(zhèn)內(nèi)不可移動文物共30處、歷史建筑11處、傳統(tǒng)風貌建筑46處、古村落2處。省級非遺項目1個、市級非遺項目2個、區(qū)級非遺項目2個，分別是從化貓頭獅、鰲頭醒獅、竹編、太虛拳、粉葛制作技藝。轄區(qū)有宗祠、學堂、舊宅、古廟、炮樓等歷史文化建筑三十余處，其中象新村理李公祠為廣州市文物保護單位，龍角村邱氏宗祠、黃羅村魯封曾公祠鋪錦炮樓是從化區(qū)重點保護文物，官莊村崇本學堂、塘貝孫氏宗祠、小坑文昌塔被列入從化區(qū)文物保護單位。
非遺
新圍村貓頭獅
新圍村傳統(tǒng)習俗有貓頭獅舞。貓頭獅舞是古代遺存于民間的一種少見的獅子舞，每當宗族禮儀、神廟灘頭祭祀、拜年賀壽時，人們必會敲鑼打鼓吹起嗩吶，架起貓頭獅、戴上面具舞貓頭獅，以驅(qū)邪鎮(zhèn)妖，盼如意吉祥。該村貓頭獅舞于2011年6月入選廣州市第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄傳統(tǒng)舞蹈類，2015年被評為省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
從化鰲頭醒獅
2011年，鰲頭醒獅被列入廣州市第三批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,2015年被列入省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。另外，橋頭村武術(shù)歷史悠久，素有“武術(shù)之鄉(xiāng)”之稱。清朝以及民國時期，每逢春節(jié)，村里都有武術(shù)和醒獅表演。1946年，從化鰲頭成立鰲頭醒獅隊，專門組織教授拳術(shù)與舞獅技藝。2005年1月，鰲頭鎮(zhèn)成立鰲頭醒獅協(xié)會，連續(xù)三年組隊參加從化市醒獅大賽并獲金獎。
文物
龍?zhí)洞遑斏駨R
財神廟始建于19世紀，1875年至1908年龍?zhí)对O(shè)墟，憑借旁邊潖江二河的水上運輸優(yōu)勢，建有潖江碼頭，故經(jīng)商的商人越來越多。當時在龍?zhí)缎娼?jīng)商的商人成立了一個商會，為了保佑在龍?zhí)蹲錾獾纳倘思褒執(zhí)兜睦习傩诊L調(diào)雨順，無災(zāi)無難，商人們集資在龍?zhí)缎嫘藿ㄒ蛔斏駨R，于1918年冬開始動工，耗時兩年半時間建成。財神廟建成后，廟里供奉有三尊神，分別是財神、門神和丁神，龍?zhí)都爸苓呑錾獾纳倘撕屠习傩諡榱松眢w健康，出入平安、財運亨通，生意興隆、生生不息都從四面八方來此燒香祭拜，此后凡是在龍?zhí)蹲錾獾纳碳叶忌馀d旺，百姓身體健康。故此當時財神廟非常紅火，來拜財神的商人、百姓川流不息，香火鼎盛。2021年7月，隨著國家級試點越秀風行田園綜合體項目落地鰲頭，龍?zhí)蹲鳛樵擁椖康氖组_區(qū)，優(yōu)先啟動了對財神廟的修復(fù)工程，以修舊如舊的方式，修復(fù)還原財神廟古樸精美的外觀。
象新存理李公祠
存理李公祠位于廣州市從化區(qū)鰲頭鎮(zhèn)象新下塘村，始建于清朝1728年，占地面積約567平方米，建筑坐北向南，采用磚、木、石結(jié)構(gòu)。2005年9月公布為廣州市登記保護文物單位。2008年12月公布為廣州市文物保護單位。存理李公祠正門右側(cè)墻壁上的3幅壁畫則景觀圖，描繪清末上海風云路景象，大圖兩側(cè)各有幅小圖，分別畫的是火車在鄉(xiāng)間鐵路上行進和輪船蕩開碧波緩緩前行景象，兩圖采用的都是有別于傳統(tǒng)國畫對角線式構(gòu)圖。
龍角村邱氏宗祠
邱氏宗祠位于從化區(qū)鰲頭鎮(zhèn)龍角村，屬從化區(qū)不可移動文物，始建于公元1875年，地處丘陵，實為風水之寶地、堪稱一派田園的好風光，是從化區(qū)重點保護文物。邱氏宗祠坐東北朝西南，三進三間，總面闊11.4米，總進深29.7米，建筑占地面積338.58平方米，為磚、石、木結(jié)構(gòu)，硬山頂。屋頂形制特別，第一、二進為人字形封火山墻，第三進則為鑊耳封火山墻。邱氏宗祠中廳內(nèi)，代表性楹聯(lián)有“河南世澤、渭水家聲。又名營丘開族大、渭水溯流長”，書于宋朝年代；代表性匾額“務(wù)本堂”，書于光緒乙亥年。
黃羅村魯封曾公祠
位于鰲頭鎮(zhèn)黃羅村南部，始建于明朝，清同治七年（1868年）重建，坐東北朝西南，磚、木、石結(jié)構(gòu)，硬山頂，灰塑龍船脊，正祠三進三間，總面闊31.8米，總進深29.1米，建筑占地面積925.38平方米。宗祠右邊有一條青云巷連接一間面闊5.72米的襯祠。祠內(nèi)有一月形照壁，高似城墻，中間刻有“萬胄朝堂”四個大字，字體為正楷繁體。石門夾上掛“魯封曾公祠”木匾額，落款為“同治七年季冬重建”。脊檁為圓形，刻有“大清同治七年歲戊辰月居秋日丁刃吉日重建”字樣，其余的檁都為方形，這是與其它祠堂所不同之處。祠中立4根棱形石柱，屏風上掛有“愛日堂”木匾額�？谷諔�(zhàn)爭期間，曾被日本軍隊放火燒祠堂，后演變?yōu)辄S羅小學，屬從化區(qū)重點文物保護單位。
民俗文化
上燈
古代生男孩稱為“添丁”，而從化話“燈”與“丁”同音，上燈意為“添丁”。添丁上燈習俗的儀式十分隆重，從明末清初開始，從化各鄉(xiāng)鎮(zhèn)凡是生了男孩的人家就盛行在自家的祠堂或自家門前懸掛花燈，期間還有敲鑼鼓、舞獅、祭祖、飲燈酒等熱鬧場景。從化的上燈儀式基本從正月初七開始，但各村的具體時間、操作流程不盡相同，而熱鬧、和諧的氣氛卻是普遍相似的。相傳在古時，嬰兒的死亡率很高，而男嬰的死亡率要比女嬰高，所以誕下男嬰的人家等到男嬰滿周歲時，會組織村里人大舉慶賀，并在自家祠堂里掛上一盞精美的花燈，表達為家族延續(xù)香火的意思以及對丁財兩旺的美好祝愿。
擲彩門
擲彩門是從化鄉(xiāng)間最具有特色的喜慶活動，這個民俗亦流傳至今。明清以來，每年正月從化各大村莊都有擲彩門活動，除了本村鄉(xiāng)親歡聚賀慶以外，還有親戚朋友觀賞同賀。“彩門”寓意著“彩數(shù)”“好彩”，意即好運氣、吉祥之兆。以往的彩門是用竹編紙糊而成，周圍纏上導(dǎo)火線，裝上小起火、小車乙、小飛鼠、小柳花等。而現(xiàn)在的“彩門”則是裝滿各式煙花和炮竹的花籃，色彩斑斕，十分好看。
風景名勝
西塘童話特色小鎮(zhèn)
西塘童話特色小鎮(zhèn)由鰲頭鎮(zhèn)西塘、鹿田、橫坑3條行政村組成，規(guī)劃面積4.8平方千米，核心區(qū)面積1.1平方千米，是廣州市首批30個特色小鎮(zhèn)、從化區(qū)首批10個特色小鎮(zhèn)之一，并納入第三批省級特色小鎮(zhèn)培育庫。目前小鎮(zhèn)以田園風光、農(nóng)耕體驗等資源為依托，已培育從化區(qū)中小學生美術(shù)教研實踐基地、玫瑰柑親子采摘基地和從化區(qū)研學基地（麥田生態(tài)園）等研學產(chǎn)業(yè)亮點，建成全國首個鄉(xiāng)村憲法館、家風館、村史館、禁毒館和全區(qū)首個“模擬法庭”，不斷創(chuàng)新青少年研學模式，真正實現(xiàn)寓學于樂。西塘特色小鎮(zhèn)內(nèi)有龜博園、柑橘星球、麥田生態(tài)園、農(nóng)耕田園農(nóng)場、田緣花舍、稻草農(nóng)業(yè)公園等多個特色景區(qū)。
越秀風行國家級田園綜合體
廣州市從化區(qū)越秀風行生態(tài)田園綜合體項目坐落于鰲頭鎮(zhèn)龍?zhí)洞澹侨珖?2個國家級田園綜合體建設(shè)試點項目之一，既有萬畝良田、千重稻浪、百年老街，也有結(jié)婚小鎮(zhèn)、親子農(nóng)場、鄉(xiāng)村振興培訓學院、美食步行街、啤酒一條街等業(yè)態(tài)，還有“百家宿集”、“千頭奶牛”和“萬畝良田”的獨特IP。
廣東省首個婚姻登記巡回點——廣州市從化區(qū)民政局婚姻登記處駐鰲頭鎮(zhèn)服務(wù)中心、廣州市第31個“花城有囍”結(jié)婚登記戶外頒證點于越秀風行國家級田園綜合體揭牌創(chuàng)立，為新人提供紅娘服務(wù)、旅行社交、情感咨詢、形象設(shè)計、婚紗攝影、稻田婚禮等全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)，打造集婚登、婚慶、婚旅于一體的“田園牧歌”婚禮體驗。
全域土地綜合整治試點萬畝良田示范項目
鰲頭萬畝良田示范項目為廣州市從化區(qū)全域土地綜合整治試點示范項目，規(guī)劃核心范圍共1.3萬畝，涉及高平村、烏石村、橫江村等8個行政村、廣連高速（一期）龍?zhí)痘ネㄟB接線周邊、潖江（二）河流域。目前，項目已推進約6600畝農(nóng)田的集中連片治理和潖江（二）河防洪排澇整治，“萬畝良田連綿、成群鷺鳥齊飛”的壯美景象初步形成。
馬嶺森林公園
鰲頭鎮(zhèn)馬嶺森林公園地處廣州市東北部從化區(qū)境內(nèi)、鰲頭鎮(zhèn)中心，距離鰲頭鎮(zhèn)人民政府2.5千米，從化市內(nèi)20千米，廣州市區(qū)60千米，是全區(qū)首個鎮(zhèn)級開放性公園。公園背靠高椅山，西臨s355省道，周邊聚集龍聚村、新兔村、蓮塘村等自然村落，是鰲頭鎮(zhèn)區(qū)“綠肺”。
馬嶺森林公園林地面積337.84 畝(其中生態(tài)公益林面積142.28畝)，非林地面積172.30畝，植被以南亞熱帶常綠闊葉林為主，主要有山茶科、大戟科、�？啤⒌位ǹ�、茜草科、蕓香科、紫金牛科等類群。有一處紅色資源，為原國民革命軍 74 軍抗日民族英雄長眠之地；現(xiàn)存有奎山古廟一座，古廟香火不斷。
潖江公園
位于鰲頭鎮(zhèn)中心區(qū)段，鰲頭客運站至鰲頭橋之間區(qū)域，面積約17.01公頃，是一條集“綠道建設(shè)、防洪保安、生態(tài)修復(fù)、岸線整治、景觀美化”于一體的城市活力生態(tài)碧道。公園內(nèi)設(shè)置有活動廣場、親水平臺、健身綠道、戶外舞臺、下沉廣場等多個景觀節(jié)點，構(gòu)成綠地內(nèi)部的多種休閑活動空間，打造兩岸親水活力空間，完善綠地內(nèi)部服務(wù)功能，注重沿河景觀視線與城市道路視線的融合滲透，使其成為融合現(xiàn)代與傳統(tǒng)的新地標，城市中心區(qū)的活力濱水廊道，能夠滿足居民休閑運動、親水游憩、集散娛樂等多種活動需求。
特產(chǎn)
烏鬃鵝
烏鬃鵝屬鴨科，體質(zhì)結(jié)實，體軀寬短，背平。從化鰲頭、龍?zhí)兑粠Ш茉缇陀叙B(yǎng)鵝的傳統(tǒng)，但不是大規(guī)模飼養(yǎng)，一般只養(yǎng)作家用，吃的是家庭里的剩飯剩菜，稍為多養(yǎng)的也只是喂以青菜、米糠等。烏鬃鵝為主的菜式有香葉烏鬃鵝、白切鵝、芋頭燜鵝等。
飲食
鰲頭飲食以粵菜、客家菜為主，特色菜點有香葉烏鬃鵝（從化五道菜之一）、車頭粉葛碌鵝、臭屁醋浸雞、洲洞珍珠雞、黃茅甜筍、中塘絲苗米等。
香葉烏鬃鵝
以專吃草長大的草鵝為原材，并以雞心黃皮葉、山桂葉為香料，舂爛后再加蒜茸、糯米、酒等混合做配料，用大瓦煲文火煲之，食時鵝肉細韌，香氣襲人。
車頭粉葛碌鵝
粉葛作為鰲頭鎮(zhèn)車頭村省級“一村一品”，以其無渣、口感粉糯清甜聞名，將洗干凈的農(nóng)家鵝在熱鍋來回燙皮、翻轉(zhuǎn)碌至全身金黃，加姜、蒜、酒、糖、醬料等配料炒好后，澆上鵝汁打煲邊煮邊吃。
臭屁醋浸雞
將炒制的熟米在壇子里密封自然發(fā)酵一年后與農(nóng)家走地雞一起煲食，醋香濃郁、肉質(zhì)鮮美，農(nóng)家米醋具有消食化積、軟化血管的作用，可防止心血管疾病的發(fā)生。
黃茅甜筍
產(chǎn)于鰲頭鎮(zhèn)黃茅村，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，出產(chǎn)的甜筍品質(zhì)優(yōu)良，是純天然的有機食品。近年來，該村引入科學加工技術(shù)，提升了甜筍的附加值，現(xiàn)有筍絲、筍干、酸筍、即食麻辣筍絲以及筍片等多個品種。
中塘絲苗米
位于鰲頭鎮(zhèn)中塘村的香米種植基地作為從化區(qū)重點農(nóng)業(yè)項目“香米基地”，香米香氣最重要的成分為2-乙酰-1-吡咯（2-AP），中塘絲苗米每公斤超過60毫克。
榮譽稱號
2021年，鰲頭鎮(zhèn)獲自然資源部認定為全國唯一以縣（區(qū)）域為單元開展的全域土地綜合整治試點，越秀風行國家級田園綜合體成為廣東省唯一通過財政部備案的田園綜合體項目。獲“廣東省法治示范鎮(zhèn)”、“廣東省衛(wèi)生鎮(zhèn)”、“廣州市第七次全國人口普查優(yōu)秀集體”、“廣州市基層科普工作先進集體”。入選第三批廣東省級“一村一品、一鎮(zhèn)一業(yè)”專業(yè)鎮(zhèn)名單。
2022年度，獲“省級休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范鎮(zhèn)”、“近 20 年最強5月暴雨防御表現(xiàn)突出集體”、“市級國家調(diào)查先進鎮(zhèn)街”、“廣州市無煙單位”。
2023年度，培育全省首個社會保險聯(lián)合處置中心，獲“廣東省信訪工作示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)”、“廣州市一級綜治中心”，被授予“廣東省衛(wèi)生鎮(zhèn)”榮譽稱號。 |
