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最佳旅游時(shí)間
氣候:山西位于大陸東岸的內(nèi)陸,外緣有山脈環(huán)繞,因而難于受海風(fēng)的影響,形成了比較強(qiáng)烈的大陸性氣候。同時(shí),又由于受內(nèi)蒙古冬季冷氣團(tuán)的襲擊,北部比較寒冷。由此形成了山西的氣候特征:冬季長(zhǎng)面寒冷干燥;夏季短面炎熱多雨;春季日溫差大,風(fēng)沙多;秋季短暫,天氣溫和。山西省,屬于中溫帶和暖溫帶季風(fēng)氣候區(qū),也即溫帶大陸性氣候。全省,年平均最高氣溫為十二至二十?dāng)z氏度,最低氣溫為零下四至零下七攝氏度。全年無(wú)霜期從北向南四至七個(gè)月。大部分地區(qū)年平均降水量為四百至六百五十毫米。
最佳旅游時(shí)間:5-10月。

山西省因地勢(shì)較高,東南面又有山嶺阻擋海洋氣流,故較鄰近的華北平原氣溫低,降水少,晝夜溫差較大,特別是春季的風(fēng)沙很大,所以到山西旅游最好準(zhǔn)備太陽(yáng)鏡、帽子等物以防風(fēng)沙。

山西民間有許多饒有趣味的娛樂活動(dòng),特別是種類繁多的地方戲和威名遠(yuǎn)揚(yáng)的山西鑼鼓。
山西 當(dāng)?shù)亟榻B | 景區(qū)景點(diǎn) | 風(fēng)景圖片 | 民俗節(jié)慶 | 美食小吃 | 購(gòu)物指南 | 交通指南
山西概況
    山西地處華北地區(qū)西部,黃土高原東翼,境界輪廓略呈現(xiàn)由東北斜向西南的平行四邊形。東有巍巍太行山作天然屏障,與河北省為鄰,西、南皆以濤濤黃河為塹,與陜西省河南省相望,北跨綿綿內(nèi)長(zhǎng)城,與內(nèi)蒙古自治區(qū)毗連。 全省總面積15.63萬(wàn)平方分里。 全省總?cè)丝?000多萬(wàn),F(xiàn)轄5地區(qū)、17市、89縣。山西是中華民族的最早發(fā)祥地之一。芮城西河度文化與云南的元謀猿人屬于同期,說明在250萬(wàn)年以前,山西已經(jīng)有了最早的原始人類。 在山西境內(nèi)共有舊石器遺址200多處,新石器遺址500多處,考古資料表明,約在10萬(wàn)年以前,在汾河兩岸和現(xiàn)在 的大同、朔州一帶,已經(jīng)出現(xiàn)了比較集中的原始人群和村落。 山西是中華文明發(fā)祥地之一,春秋時(shí)為晉國(guó),故簡(jiǎn)稱晉。悠久的歷史留下眾多的文化遺產(chǎn),加上復(fù)雜的地形地貌、河流山川形成的自然景觀,旅游資源十分豐富。山西現(xiàn)存的古建筑居全國(guó)之首,列為國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)的有50處,省級(jí)400多處。四大佛教圣地之一的五臺(tái)山,寺廟群集千年之萃。 山西是老革命根據(jù)地,革命活動(dòng)遺址和革命文物遍布全省 ....
山西的景區(qū)景點(diǎn)
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平遙古城
壺口瀑布
五臺(tái)山
喬家大院
綿山風(fēng)景名勝區(qū)
云岡石窟
皇城相府
雁門關(guān)
尋根祭祖園
晉祠博物館
太原動(dòng)物園
方特歡樂世界
蘆芽山景區(qū)
烏金山
榆次老城
王家大院
紅崖峽谷
石膏山
八路軍太行館
八路軍文化園
大陽(yáng)古鎮(zhèn)
其它熱點(diǎn)
山西旅游風(fēng)景圖片
 
太原迎澤公園
太原迎澤公園
太原太山
太原太山
太原汾河景區(qū)
太原汾河景區(qū)
山西晉祠
山西晉祠
龍山石窟
龍山石窟
天龍山石窟
天龍山石窟
五臺(tái)山顯通寺
五臺(tái)山顯通寺
天龍山景區(qū)
天龍山景區(qū)
金剛堰
金剛堰
魚沼飛梁
魚沼飛梁
晉祠公園
晉祠公園
雙塔寺
雙塔寺
迎澤公園
迎澤公園
清真古寺
清真古寺
金剛堰
金剛堰
太原晉祠
太原晉祠
汾河二庫(kù)
汾河二庫(kù)
迎澤公園
迎澤公園
山西晉祠
山西晉祠
汾河二庫(kù)
汾河二庫(kù)
天龍山石窟
天龍山石窟
其它熱點(diǎn)
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·迎澤公園
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·金剛堰
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民俗節(jié)慶
 

每年春年到來的時(shí)候,山西人全要舉行隆重的社火節(jié)表演
元宵節(jié)舊歷正月十五鬧元宵是晉中地區(qū)最熱鬧的民間節(jié)慶活動(dòng),又稱鬧“紅火”,這天家家戶戶會(huì)在院子里將石頭壘起來并在當(dāng)中生火,以祈求一年的生活紅紅火火。此外還會(huì)舉行包括舞獅子、耍龍燈、踩高蹺、劃旱船、耍霸王鞭、扭秧歌、點(diǎn)花燈、放焰火、供社神等民間活動(dòng),熱鬧非凡。
“龍?zhí)ь^”節(jié)舊歷二月初二這一天有吃煎餅的習(xí)俗,百姓以此祈求一年平安。
盂蘭節(jié)舊歷七月十五又稱“鬼節(jié)”,家家戶戶都會(huì)在這天祭祖掃墓。
重陽(yáng)節(jié)舊歷九月初九登高賞菊,吃特制的軟米油糕。

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美食小吃
 

晉菜的基本風(fēng)味以咸香為主,甜酸為輔,菜點(diǎn)可分為南、北、中三派。南路以運(yùn)城、臨汾地區(qū)為主,菜品以海味為最,口味偏重清淡。北路以大同、五臺(tái)山為代表,菜肴講究重油重色。中路菜以太原為主,兼收南北之長(zhǎng),選料精細(xì),切配講究,以咸味為主,酸甜為輔,菜肴具有酥爛、香嫩、重色、重味的特點(diǎn)。晉菜中的傳統(tǒng)名菜有糖醋魚、鍋燒羊肉、蔥爆柏籽羊肉、拔絲山藥、鐵碗烤蛋、腐乳肉等。
山西著名的風(fēng)味小吃有“頭腦”、刀削面、撥魚、貓耳朵、莜面栲栳、聞喜餅等。在調(diào)味品中,清徐的老陳醋、代縣的辣椒、雁北的胡麻油、應(yīng)縣的紫皮蒜均十分有名。
山西面食尤其著名,品種多,吃法別致,風(fēng)味各異,成品或筋韌或柔軟,無(wú)不滑利爽口,余味悠長(zhǎng)。最奇的是山西面食可以成宴,且從頭至尾不會(huì)相同。
山西土特產(chǎn)
汾州核桃
山西汾州核桃歷史悠久,其核仁味道甘美,富脂肪和蛋白質(zhì),不論生食或制成糕點(diǎn)糖果,均清香可口。還是一種益智健腦食品,能補(bǔ)氣益血,潤(rùn)燥化痰,治肺潤(rùn)腸,且味甘平,對(duì)于“溫補(bǔ)腎肺,定喘化痰”有一定的療效。
山西汾酒
汾酒產(chǎn)于山西汾陽(yáng)縣杏花村酒廠。
相傳杏花村于公元五世紀(jì)就開始釀酒,距今已有一千四百多年的歷史。汾酒在唐代已有盛名唐代詩(shī)人杜牧的《清明》里寫道:“清明時(shí)節(jié)雨紛紛,路上行人欲斷魂;借問酒家何處有?牧童遙指杏花村!
汾酒是我國(guó)清香型白酒的典型代表,具有清香純正、醇厚綿軟、甜潤(rùn)凈潔的特點(diǎn)。汾酒雖為60度高度酒,但沒有強(qiáng)烈的刺激性。
靈丘莜麥面
山西靈丘氣候寒冷,無(wú)霜期短,適合種植莜麥。莜麥經(jīng)過淘洗、曬晾、炒熟、磨制成面,名曰“莜面”。
莜面的吃法花樣非常多,有推窩窩(即拷栳栳)、搓個(gè)卷、推刨渣、搓魚兒、壓饸烙……等。莜面性寒,必須經(jīng)過“三熟”,方可進(jìn)食。即先把莜麥炒熟,磨成面;再把莜面用開水潑熟,和好以后,做成各種花樣蒸熟(約15分鐘左右)。吃的時(shí)候可分冷熱兩種菜:冷菜是燒茄子、拌黃瓜絲、水蘿卜絲,再配以鹽湯辣子熗油,菜與莜面拌起來,清香可口;熱菜是羊肉臊子,配點(diǎn)蘑菇,開籠后將莜面蘸上羊肉蘑菇鮮湯,更是香味撲鼻,美不可言。
運(yùn)城池鹽
產(chǎn)于山西運(yùn)城。是鹽湖中主要資源硫酸鈉、氯化鈉、硫酸鎂的礦藏總儲(chǔ)量達(dá)八千三百七十多萬(wàn)噸。溴、鈣、碘、鉀、硼以及鋰、刨、鍶、鎵、銣等多種稀有元素的儲(chǔ)量也很豐富。還有一種與鹽共生的硝板,即白鈉鎂礬,其主要成分是硫酸鈉、硫酸鎂的復(fù)鹽,厚度2-4米,貯量為一千六百多萬(wàn)噸礦體露出地表。這是經(jīng)過前人幾千年產(chǎn)鹽而形成的一種得天獨(dú)厚的寶貴資源。
大蒜
產(chǎn)于山西靈丘。《后漢書》云:一天,名醫(yī)華佗遇到一輛車上躺著一個(gè)病人,這人得的是一種怪病,喉嚨眼里象噎住了東西,吃飯咽不下去。華佗診視后,對(duì)病家說,你到飯鋪里去買二升蒜和醋來,令病人吃下去。華佗走后,沒有多久,病人就吐出一條蛇來。病家拿著蛇找華佗道謝,見華佗屋里的墻壁上掛著數(shù)十條蛇,才知道華佗的醫(yī)術(shù)高明。此雖神奇之說,姑置勿論,但祖國(guó)醫(yī)學(xué)實(shí)踐總結(jié)肯定,大蒜為“除風(fēng)邪,殺毒氣”。因而,大蒜的殺菌作用是千真萬(wàn)確的。大蒜消毒、殺菌、去腥、解膩,使菜肴更加味美可口的功能。在夏季涼拌冷菜和涼拌面食中酌加此品,并能“解暑氣”,增加食欲,促進(jìn)人體健康。具有防癌、抗癌,減緩老化和保持健美的作用。
黃河鯉魚
主要產(chǎn)于河津、永濟(jì)、芮城、垣曲等縣的黃河之中。黃河鯉魚歷史悠久,源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。早在春秋時(shí)代就有名氣,史書上曾有“黃河之尺鯉,本在虞津居”之記載。在古代醫(yī)林篡藥上也有記載:“彩而金者,洛鯉最貴,江漢次之,昊會(huì)而下”,并有“一登龍門而身價(jià)百倍”之美談,歷史上曾作為貢品上貢朝廷。黃河鯉魚以肉質(zhì)鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富而聞名全國(guó),已列為中國(guó)四大名魚之首。黃河鯉魚體內(nèi)含鈣、磷營(yíng)養(yǎng)素較多,剌少肉多,個(gè)大味美。具有和脾養(yǎng)肺、平肝補(bǔ)血之作用,常食鯉魚對(duì)肝、眼、腎、脾等病有一定療效,還是孕婦的高級(jí)保健食品,經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高。
山西香醋
要提到山西,最不能忘記的是醋,山西釀醋有悠久的歷史,主要分熏醋和陳醋,分別以太原益源慶和清徐老陳醋最為有名,山西的醋有獨(dú)特的沁香和悠長(zhǎng)的后味,絕對(duì)稱得上中國(guó)最好的醋。
竹葉青酒
山西竹葉青酒,是以優(yōu)質(zhì)汾酒為底酒,配以廣木香、紫檀香、公丁香、零陵香以及當(dāng)歸、砂仁等十余種名貴藥材和竹葉浸泡而成。具有養(yǎng)血、舒氣、和胃、益脾、消食等功效。解放后,被評(píng)為國(guó)家名酒,并獲得金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆?br> 稷山板棗
稷山板棗為山西十大名棗之首,主要產(chǎn)于稷山縣的城關(guān)、化峪、下曲3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
板棗果實(shí)皮薄、肉厚、核小,肉甘甜,為扁圓形,略帶上寬下窄狀,故名板棗,成熟后為黑紅色,果肉白綠色,制干后的好棗,皮無(wú)皺折,豐滿有彈性,肉淡紅色,即使壓扁仍可復(fù)原,可拉出30-60厘米的金黃亮絲。含糖量31.33%,含酸量0.1%,每100克果實(shí)中含維生素c499毫克,還含有鉀、鈉、鈣、錳、鋅、鐵等多種微量元素,為高級(jí)補(bǔ)品,藥用價(jià)值極高。1982年獲首屆農(nóng)展會(huì)最高獎(jiǎng)。
木版年畫
產(chǎn)于山西晉南。遠(yuǎn)在宋、金時(shí)期,晉南臨汾一帶的造紙、刻版、印刷技術(shù)已相當(dāng)發(fā)達(dá),于是,木版年畫也就應(yīng)運(yùn)而生。在甘肅黑水城附近一古塔中發(fā)現(xiàn)宋、金時(shí)期平陽(yáng)城姬家雕印的一幅木版年畫《四美圖》。這幅畫是目前所見到的我國(guó)最早的木版年畫。畫中人物是王昭君、趙飛燕、班姬、綠珠四位古代著名美女,畫中美女體態(tài)豐韻輕盈,神情奕奕動(dòng)人,造型優(yōu)美,形象逼真,可見,晉南木版雕印技術(shù)已達(dá)到相當(dāng)高的水平,而且年畫行銷甚遠(yuǎn)。先由畫工描畫好畫稿,再由該工雕刻在木板上,然后再印制到紙上著色,或者套印而成。
特點(diǎn):整個(gè)生產(chǎn)過程,既有繪畫工藝,又有雕刻技術(shù)和印刷技術(shù)。牌畫內(nèi)容十分豐富多彩,有神話故事、民間傳說、歷史人物、戲劇場(chǎng)面、人情風(fēng)俗、花鳥走獸等等。
菖蒲酒
產(chǎn)于山西垣曲。菖蒲酒遠(yuǎn)在漢代已名噪酒壇,為歷代帝王將相所喜用,并被列為歷代御膳香醪。據(jù)《后漢書》記載:“孟陀,字伯良,以菖蒲酒一斛遺張讓,即拜涼州刺史!痹凇稜(zhēng)類統(tǒng)編》一書中也有:“美酒菖蒲香兩漢,一斛價(jià)抵五品官”之說!睹鲗m史》里有:“宮眷內(nèi)臣……初五年時(shí),飲朱砂、雄黃、菖蒲酒”的記載。到了清代,每年農(nóng)歷“端陽(yáng)節(jié)”,則“君臣痛飲菖蒲酒”。由此可見,菖蒲酒距今已有2000多年的釀造歷史。評(píng)酒家愛新覺羅.溥辦先生品嘗此酒之后,即興揮毫寫下七律一首《菖蒲酒頌》詩(shī):名釀溯源肇炎漢,歷代曾聞列御膳。瓊漿玉液慶延齡,盈軼連牘見經(jīng)傳。
典故:歷代皇家都視為稀世瓊漿,滋補(bǔ)玉液。到了明代,每逢“端陽(yáng)節(jié)”這一天,皇帝除自己飲用外,還賜給宮眷內(nèi)臣一起品嘗,并要穿上“五毒艾補(bǔ)子蟒衣”,舉行隆重的飲酒儀式。
菖蒲酒是一種配制酒,色橙黃微翠綠,清亮透明,氣味芳香,酒香釀厚,藥香協(xié)調(diào),而不失中草藥之天然特色,入口甜香,甜而不膩,略帶藥味,使人不厭,釀和爽口,辣不嗆喉,飲后令人神氣清爽。酒度為45度,糖度為12度。菖蒲酒之所以珍貴,主要在于它采用了當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)九節(jié)菖蒲這種名貴中藥材。九節(jié)菖蒲生長(zhǎng)在海拔1994米高的歷山之巔,素有“無(wú)志者難以求取”之說。采集僅限于農(nóng)歷“小滿”前后十天左右的時(shí)間內(nèi)。過早菖蒲漿不足,質(zhì)差;過遲,菖蒲蒲苗枯萎,難尋。釀造菖蒲酒的水是歷山腳下舜王泉水。據(jù)說,此泉是舜王親手開鑿的。舜王泉水為礦泉水,常飲能醫(yī)治諸病,延年益壽。
功效:此酒具有提神、化痰、清頭明目、輕身堅(jiān)骨之功。常飲可補(bǔ)腦益智、延年益壽。宋代醫(yī)學(xué)家王懷隱所著《太平圣惠方》一書載:“菖蒲酒,主大風(fēng)十二,通血脈,治骨立萎黃,醫(yī)所不治者。”明代大醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍的《本草綱目》中也記載:“菖蒲酒、治三十六風(fēng)、一十二痹,通血脈、治骨痿,久服耳目聰明……”。足見菖蒲酒確有抗衰老和強(qiáng)身健體之效。
菖蒲酒的選料之精和釀造工藝之細(xì),非同尋常。一個(gè)熟練工人一天只能精選三至五斤九節(jié)菖蒲;釀酒用的豌豆,須從大小不一的豌豆粒中篩選出最大的;高梁,須把每粒都破成六、八、十瓣方可;發(fā)酵是在深埋土中的地缸里的進(jìn)行;出酒則是在每日凌晨雞鳴之前,釀出之酒還要密封起來,存入地下,數(shù)年之后,方可飲用。
玉堂春酒
產(chǎn)于山西洪洞。宋朝,民間以霍山泉水釀造的玉露春酒就以其綿甜爽凈的高雅風(fēng)格蜚聲燕京。明朝洪武年間,洪洞大槐樹下大遷民,民間都以玉露春酒送別親人。明朝正德年間,傳說蘇三和王景隆為了感謝崇公道的恩德,授意民間酒師在玉露春的基礎(chǔ)上加工成玉堂春酒,六百年來一直流傳在民間。
玉堂春酒以其清香、綿甜、爽凈,回味舒暢,余香悠長(zhǎng)的特點(diǎn)。有適飲祛病強(qiáng)身、多飲不上頭的獨(dú)特風(fēng)格。
沁州黃小米
產(chǎn)于山西省沁縣(古稱沁州)的一種小米。該米品質(zhì)優(yōu)良,獨(dú)具特色,食之甜香松散,非常可口,由于具有高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,被譽(yù)為“小米之王”。是我國(guó)四大名米之一。
大同火鍋
產(chǎn)于山西大同市,大同銅火鍋不僅能取暖,而且可作為食具,大同銅火鍋造型特別多,是一種獨(dú)特的手工藝品,它由底盤、火座、鍋身、鍋蓋、火筒和小蓋等6個(gè)部位組成。

北芪黃酒
產(chǎn)于山西代縣。北芪黃酒距今已有千余年的歷史。金代名士禮部尚書趙秉文(號(hào)閑閑老人),在其《代州書事》中有“金波沉醉雁門州,端有人間六月秋”之詩(shī)句描述代州黃酒。那時(shí)的酒,只是初級(jí)黃酒,生產(chǎn)規(guī)模小,屬于家庭釀制。
代縣黃酒采用北方典型的生產(chǎn)工藝,把當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的黃芪藥材熱浸勾兌陳釀而成為北芪黃酒,其特點(diǎn)澤金黃,清晰透明,甘甜適口,味道鮮美。具有補(bǔ)中益氣,健身活血,提神御寒舒筋活血,平肝舒氣之功效,醫(yī)學(xué)上也常用為藥引,也可作烹調(diào)佳料,經(jīng)常飲用可延年益壽。
晉祠大米
晉祠大米產(chǎn)于山西省太原市的名勝游覽之地——晉祠一帶,晉祠大米顆粒大而飽滿,質(zhì)色稍褐而透明,做飯時(shí)即使連蒸幾次,仍然粒粒分明,互不粘連,吃起來油香可口。晉祠大米之所以有名,除當(dāng)?shù)赝寥篮茫⒑袎A的成分外,主要是晉祠有三股清泉從下涌出,人稱晉水;除自然條件外,還實(shí)行科學(xué)管理。
平遙牛肉
產(chǎn)于山西平遙。平遙縣南政、寧固等村和介休縣的郝家堡,以郝家堡質(zhì)量好,產(chǎn)量最高,由于郝家堡鄰近平遙,所產(chǎn)牛肉歷史上大部分由南政、寧固等地集散,故統(tǒng)稱“平遙牛肉”。據(jù)傳,明代中期,平遙牛肉就聞名于世了,距今憶有三百多年產(chǎn)銷歷史。到了清代、民國(guó)時(shí)期,許多達(dá)官顯貴把它作為宴客的必備佳肴。本世紀(jì)30年代,平遙牛肉運(yùn)銷北京、天津、西安等外省市,當(dāng)時(shí)每逢秋冬之季,各地行商紛去集平遙,販運(yùn)牛肉,平遙牛肉遂悲聲北國(guó)。平遙牛肉外觀紅潤(rùn),肉質(zhì)鮮嫩,肥而不膩,瘦而不柴。
一選優(yōu)質(zhì)菜牛或老殘牛宰殺后,即時(shí)剔骨,再將全牛一劈兩半,按頭、脖子、排沙、前膘、脊肋骨、挪頭、膘圍、二道墩、敦子肉等九部分分為十六大塊。二腌肉。將切好的牛肉晾二、三小時(shí),用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的硝鹽撒在肉塊上,好入缸,用牛肚封缸存放,腌時(shí)間隨季節(jié)而定:夏季半個(gè)月,春秋一個(gè)月,冬季二、三個(gè)月。三煮肉。腌好的牛肉,撈出后用冷水洗凈,分層入特制筒式大鍋,一般每鍋八百斤,加含堿井水和硝鹽煮制,要求“水深要把肉漫到,湯沸鍋冒小泡!鼻抑髸r(shí)不蓋鍋蓋,以利肉中異味和水分蒸發(fā),煮到八成熟時(shí),壓火,使其自然燜煮。待全熟后,出鍋上架,最后用苦布封蓋,上市出售。
久食扶胃健脾,老少皆宜,是旅游、饋贈(zèng)親友的佳品。
聞喜煮餅
系山西傳統(tǒng)的八大名點(diǎn)之一,歷史悠久,工藝精湛,歷代曾作為貢品進(jìn)獻(xiàn)皇宮,堪稱國(guó)式糕點(diǎn)的絕產(chǎn)。其制作方法薈萃了傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代糕點(diǎn)加工技術(shù),選用優(yōu)質(zhì)面粉、蜂蜜、芝麻、香油、食糖等上乘原料。
成份:富含蛋白質(zhì)、植物脂肪、糖類和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)元素,是具有滋補(bǔ)健身作用的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)食品。
太谷壺瓶棗
太谷縣里美莊為主產(chǎn)區(qū),榆次、平遙、交城、清徐也有栽培。壺瓶棗傳說在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期就有栽培,果實(shí)大,以形似“壺”狀而得名。果皮薄,肉厚質(zhì)脆,甜酸適度。
鮮棗含折光糖37.8%,總糖30.35,酸0.57%,糖酸比52.92:1。每100克鮮棗含維生素c493.2毫克。干棗含糖71.38%,酸3.15%,糖酸比為22.66:1。每100克干棗含維生素c30.13毫克。
紅棗味甜可口,營(yíng)養(yǎng)豐富,保健醫(yī)療價(jià)值很高,民間有“每日食三棗,一輩子不顯老”的說法,長(zhǎng)期食用,對(duì)增進(jìn)人體健康有重要作用。其葉、枝、核、枝皮及樹根均可入藥,主治心腹邪氣,有益氣、補(bǔ)血、養(yǎng)胃、安神之功,凡身體一切虛弱之癥,久服輕身延年,堅(jiān)志強(qiáng)力。
六味齋醬肉
產(chǎn)于山西太原。六味齋最負(fù)盛名的產(chǎn)品是醬肘子,在清乾隆年間即為貢品,慈禧太后為經(jīng)常吃到醬肘子,特賜給送醬肘人一塊進(jìn)宮腰牌,拿著這個(gè)“特別通行證”可以直入深宮無(wú)須稟報(bào)。
特點(diǎn):從外觀色澤看為醬紅色或紅褐色,用刀切開后,內(nèi)部組織為粉紅色,口感綿爛利口,肥而不膩,瘦而不柴,尤其是皮軟嫩。在六味齋的傳統(tǒng)工藝中,醬汁純屬鹵制醬肉的老湯經(jīng)濾渣熬制而成,不添加任何東西。醬肘花于1982年被原中商部評(píng)為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,享受了地方熟肉產(chǎn)品的最高榮譽(yù),1984年、1988年連續(xù)復(fù)評(píng)合格。1988年,醬肉又被評(píng)為部?jī)?yōu)產(chǎn)品。自1981年起醬肉、醬肘花一直被評(píng)為省優(yōu)產(chǎn)品,此外省優(yōu)產(chǎn)品還有排叉、醬豬頭肉,市優(yōu)產(chǎn)品有排叉、醬豬肝、叉燒、醬大肚、醬頭肉。
山西熏醋
產(chǎn)于山西臨汾。以優(yōu)質(zhì)高梁為原料,大曲和快曲作糖化酵劑,酒精和醋酸采用固體發(fā)酵,制得的醋坯置入瓷缸內(nèi),加蓋。外部用火熏制5-6天,再經(jīng)陳釀勾兌而成。色澤紅棕發(fā)亮,濃度適當(dāng),醋香濃郁,酯香純正,綿酸爽口,并含有多種有機(jī)酸、氨基酸、還原糖、醇類、酯類等。
運(yùn)城相棗
運(yùn)城相棗主要產(chǎn)于運(yùn)城北相鎮(zhèn)、泓芝驛鎮(zhèn)、席張鄉(xiāng)沿涑水河一帶。
相傳公元前70余年就有栽培,為歷代皇帝所御用,亦稱貢棗。據(jù)傳,喬陽(yáng)村鄭天性的曾祖父保存的一罐相棗,經(jīng)170年后啟封,形態(tài)完好無(wú)缺。相棗果實(shí)碩大,果形端正,色澤紫紅,皮薄肉厚,核小味甘。
相棗營(yíng)養(yǎng)豐富,據(jù)化驗(yàn),鮮棗含糖量25.21%,含酸量0.3406%,每100克果實(shí)中含維生素c474毫克;干棗含糖量73.46%,含酸量0.84%,還含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。具有潤(rùn)心肺,養(yǎng)血安神,止咳,治高血壓等藥效。
上黨臘味驢肉
山西上黨特產(chǎn)臘味驢肉,起源于乾隆年間。該產(chǎn)品選用新鮮驢肉,配以花椒、大料、丁香、桂枝、桂皮等20余種中草藥,采用傳統(tǒng)工藝,經(jīng)真空包裝,高壓滅菌精制而成。

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購(gòu)物指南
 

山西旅游購(gòu)物在太原最為方便,市內(nèi)購(gòu)物中心主要分布在迎澤東大街、五一路、解放路、建設(shè)南路、尖草坪等區(qū)域,既有遍布市區(qū)到處可見供顧客觀賞、挑選商品的大、中型超級(jí)市場(chǎng),也有集購(gòu)置、量體、制作于一體的服裝加工市場(chǎng)。
山西特產(chǎn)以汾酒、竹葉青最為有名。此外還有清徐老陳醋、五臺(tái)山“臺(tái)蘑”、大同黃花、恒山黃芪、稷山板棗、平陸百合、蒲州青柿、垣曲獼猴桃、清除葡萄、上黨“黨參”、晉城紅果、代縣辣椒、“沁州黃”小米、晉祠大米、洪洞甲魚、運(yùn)城黃河鯉魚、高平絲綢、平陽(yáng)木板年畫、平遙推光漆具等。

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交通指南
 

山西現(xiàn)已基本形成了以鐵路、公路為主,航空為輔的交通運(yùn)營(yíng)網(wǎng)。
航空
省內(nèi)太原、大同、五臺(tái)山、長(zhǎng)治都有機(jī)場(chǎng),其中太原機(jī)場(chǎng)有航班直達(dá)北京、廣州、上海、天津、?诘30多個(gè)城市,大同至北京、西安等幾個(gè)大城市也有航班直達(dá)。

鐵路
省內(nèi)有從大同到風(fēng)陵渡的同蒲線縱貫?zāi)媳,另外還有石太線、京包線、京原線、太焦線、邯長(zhǎng)線等鐵路線從省內(nèi)通過,可以通達(dá)國(guó)內(nèi)大部分大中城市。

公路
1996年6月25日,長(zhǎng)達(dá)144公里的太舊高速公路全線貫通,結(jié)束了山西無(wú)高速公路的歷史,F(xiàn)在太舊高速出省可達(dá)石家莊市,形成新的石太高速公路。此外,境內(nèi)主要還有原平到太原的高速路、大同至北京的高速路、運(yùn)城至風(fēng)陵渡的高速路、晉城到陽(yáng)城的高速路,F(xiàn)有公路3萬(wàn)多公里,基本建成了以太原、大同、長(zhǎng)治、臨汾、侯馬等地為中心的公路網(wǎng),通過省內(nèi)的國(guó)道有:108、109、207、208、209、307、309等,分別可達(dá)甘肅、寧夏、河北、北京、內(nèi)蒙古等省。

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